Фермент сухий (аналог "Мейто"), Туреччина 100шт/уп

Микробиальный ренін "Супер Майа" є ферментом для згортання молока і подальшого виробництва сирів різних сортів.

Мукорпепсин (грибна закваска) виходить з грибів Mucor pusilus і Мисог miehei. Застосовується в харчовій промисловості в якості замінника сичужних ферментів тваринного походження. За амінокислотним складом микробиальный ренін порівняємо з сичужним яловичим пепсином (в народі багато хто так і називають його - "сичужний пепсин" або "сичуг"), який виділяють із слизової шлунка (сичуга) молодих жуйних тварин (телят, ягнят). У свою чергу микробиальный реннин "Супер Майа" не містить у своєму складі ферментів тваринного походження. Зважаючи на те, що грибна сирна закваска "Супер Майа" проводиться за допомогою ферментації чистої культури харчового гриба Rhizomucor Miehei і молокосвертывающего ферменту Mucorpepsin, який в свою чергу теж виходить з грибів, в результаті кінцевий продукт (микробиальный пепсин) на відміну від сичужного, є виключно рослинною продуктом.

• не містить генно-модифікованих організмів (ГМО);

• є продуктом виключно рослинного походження;

• може використовуватися для приготування сирів з овечого, козячого, буйволиннного і коров'ячого молока.

• Одного пакету вистачає на ферментацію близько 100 літрів молока.

• Фасовка: фольгований стік (пакетик).

• Вага нетто: 1г.

• 100 шт. В упаковці

• Термін придатності 2 роки.